A 11 hektáros birtok a  borvidék szívében található, ahol környezettudatos és fenntartható gazdálkodás mellett prémium minőségű borok készítését tűzte ki célul Borbély Roland tulajdonos-borász. A termőterületek Nyékládházán, Mályiban és Miskolcon találhatóak, ahol  Zweigelt, Zenit, Pinot blanc, Cserszegi fűszeres és a kevésbé ismert Kabar fajtákat termelnek. A 2012-es indulás után mostanra már országosan is ismert Gallay borok a budapesti borbárok és éttermek kedvelt borai lettek, Michelin csillagos éttermek itallapján is szerepelnek tételei. A pincészet rendszeres résztvevője az Avasi Borangolásnak és más miskolci bor-gasztronómiai eseménynek. Borai több miskolci étteremben és a Miskolc Boltban is megvásárolhatók.